แร่ธาตุสารอาหาร

…. เคล็ดไม่ลับ เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงด้วย “แร่ธาตุ” ที่คุณอาจยังไม่เคยรู้ ….
.
 ความหนาแน่นของกระดูกเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ตั้งแต่วัยเด็ก สู่วัยรุ่น และถึงวัยผู้ใหญ่ตอนต้นที่กระดูกจะดูดซึมสารอาหารและแร่ธาตุได้อย่างดีทำให้มีความแข็งแรง
แต่เมื่อถึงอายุ 20 ปีปลายๆ ความหนาแน่นและความแข็งแรงของกระดูกก็จะลดน้อยลงตามไปด้วย และกระดูกจะสูญเสียความหนาแน่นอย่างรวดเร็วเมื่อเข้ามีช่วงอายุที่มากขึ้น
โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้หญิงหลังวัยหมดประจำเดือนจะมีความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นโรคที่สามารถทำให้กระดูกอ่อนแออย่างมาก
จนสามารถแตกหักได้ง่ายต่อการหกล้มหรือกระทบกระแทกกับของแข็ง
 นอกจากแคลเซียมแล้ว แร่ธาตุอื่นๆ ที่คุณอาจจะคิดไม่ถึงก็จำเป็นต่อความแข็งแรงของกระดูกในทุกช่วงวัย
เช่น เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม โพแทสเซียม ทองแดง แล้วแต่ละแร่ธาตุมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย พบได้ในอาหารประเภทไหน วันนี้แอดมินมีคำตอบมาให้แล้วครับผม
.
 แร่ธาตุที่จำเป็นต่อกระบวนการสร้างกระดูก
 1. แคลเซียม (Calcium)
 แคลเซียมเป็นแร่ธาตุหลักสำหรับสุขภาพกระดูก ในขณะที่กระดูกแตกตัวและเติบโตขึ้นในแต่ละวันจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่คนเราจะได้รับแคลเซียมเพียงพอ
ในอาหาร วิธีที่ดีที่สุดในการดูดซึมแคลเซียมคือการบริโภคในปริมาณเล็กน้อยตลอดทั้งวันแทนที่จะรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมสูงเพียงมื้อเดียวต่อวัน
และการรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมแคลเซียมควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์เพื่อความปลอดภัย
 แหล่งแร่ธาตุ: นม โยเกิร์ต ชีส ผักใบเขียว (เช่น ผักคะน้า) พืชตระกูลถั่ว ปลาทะเล (เช่น ปลาซาร์ดีน)
 2. เหล็ก (Iron)
 ธาตุเหล็กเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คอลลาเจน ในการตรวจทางห้องปฏิบัติการธาตุเหล็กในระดับต่ำอาจทำให้ความแข็งแรงของกระดูกลดลง
แต่หากคุณกำลังรับประทานแคลเซียมอย่ารับประทานธาตุเหล็ก ในเวลาเดียวกันเนื่องจากการศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าอาหารเสริมแคลเซียมอาจขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก
ดังนั้น ควรแยกเวลาในการทานอาหารเสริมสองตัวนี้ด้วยนะครับ
 แหล่งแร่ธาตุ: ผักใบเขียวเข้ม (เช่น ผักโขม) เนื้อแดง
 3. ฟอสฟอรัส (Phosphorus)
 ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่มีอยู่ในเซลล์แต่ละเซลล์ในร่างกายของเรา ฟอสฟอรัสส่วนใหญ่อยู่ในกระดูกและฟันและบางส่วนอยู่ในยีนของคุณ
ร่างกายของคุณต้องการฟอสฟอรัสเพื่อสร้างพลังงานและเพื่อดำเนินกระบวนการทางเคมีที่สำคัญมากมาย
 แหล่งแร่ธาตุ: ธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ปลา เนื้อสัตว์ปีก พืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วไต ถั่วลันเตา) ธัญพืช (เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี) ผัก (เช่น มันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง)
 4. สังกะสี (Zinc)
 สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพกระดูกที่แข็งแรง ที่พบได้ในเซลล์ทั่วร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัสที่รุกราน
ร่างกายยังต้องการสังกะสีเพื่อสร้างโปรตีนและดีเอ็นเอซึ่งเป็นสารพันธุกรรมในเซลล์ทั้งหมด ในระหว่างตั้งครรภ์วัยทารกและวัยเด็กร่างกายต้องการสังกะสี
เพื่อเติบโตและด้านพัฒนาการอย่างเหมาะสม สังกะสียังช่วยรักษาบาดแผลและมีความสำคัญต่อการรับรู้รสและกลิ่น
 แหล่งแร่ธาตุ: ช็อกโกแลต ผักใบเขียว (เช่น ผักโขม) นม โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์จากนม พืชตระกูลถั่ว เมล็ดพืช หรือธัญพืช
 5. แมกนีเซียม (Magnesium)
 แมกนีเซียมมีความสำคัญต่อกระดูกที่แข็งแรง ผู้ที่รับประทานแมกนีเซียมสูงจะมีความหนาแน่นของกระดูกสูงขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการลดความเสี่ยงของกระดูกหัก
และแมกนีเซียมมีความสำคัญต่อกระบวนการต่างๆ ในร่างกายรวมถึงการควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาทระดับน้ำตาลในเลือด
ความดันโลหิต และการสร้างโปรตีน กระดูก ไปจนถึงการสร้าง DNA การได้รับแมกนีเซียมมากขึ้นจากอาหารอาจช่วยให้สตรีสูงอายุเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกได้
 แหล่งแร่ธาตุ: ช็อกโกแลต ผักใบเขียว (เช่น ผักโขม) นม โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์จากนม พืชตระกูลถั่วถั่ว เมล็ดพืช หรือธัญพืช โพแทสเซียม
 6. โพแทสเซียม (Potassium)
 ระบบการทำงานในร่างกายของคุณต้องการโพแทสเซียมเกือบทุกระบบ เช่น การทำงานของไตและหัวใจ
การหดตัวของกล้ามเนื้อ และการส่งกระแสประสาท รวมถึงการสร้างความหนาแน่นของกระดูก
ผู้ที่ได้รับโพแทสเซียมจากผักและผลไม้ในปริมาณสูงดูเหมือนจะมีกระดูกที่แข็งแรงกว่าผู้ที่กินในปริมาณน้อย
การได้รับโพแทสเซียมน้อยเกินไปสามารถเพิ่มความดันโลหิต ลดแคลเซียมในกระดูกและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในไต
 แหล่งแร่ธาตุ: อะโวคาโด กล้วย น้ำส้ม ถั่ว (เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเลนทิล) ธัญพืช นมและโยเกิร์ต แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด
 7. ทองแดง (Copper)
 ทองแดงเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพกระดูกที่แข็งแรง นอกจากนี้ร่างกายของคุณใช้ทองแดงเพื่อทำหน้าที่สำคัญหลายอย่าง
รวมถึงการสร้างพลังงานเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและหลอดเลือด ทองแดงยังช่วยรักษาระบบประสาทและภูมิคุ้มกันและกระตุ้นการทำงานในระดับยีน รวมถึงการพัฒนาสมอง
 แหล่งแร่ธาตุ: อะโวคาโด ถั่วชิกพี เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็ดตับวัว มันฝรั่ง ธัญพืช (เช่น รำข้าว ข้าวสาลี) เต้าหู้ ช็อกโกแลต หอยนางรม
.
 ข้อปฏิบัติเพื่อสนับสนุนให้ร่างกายสามารถนำแร่ธาตุเหล่านี้มาใช้ในการเสริมสร้างกระดูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ
 การออกกำลังกาย เช่น การยกน้ำหนักและการฝึกความแข็งแรงจะช่วยส่งเสริมการเติบโตของกระดูกใหม่และรักษาโครงสร้างกระดูกที่มีอยู่
กินผักให้มากขึ้น การกินผักสีเหลืองและสีเขียว ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและความแข็งแรงของกระดูก
ในวัยผู้หญิงหมดประจำเดือนจะเป็นช่วยชะลอการลดลงของกระดูกและแคลเซียมได้ครับ
.
 การออกกำลังกาย การกินผักผลไม้อย่างเหมาะสม การหยุดสูบบุหรี่ และการหลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกิดขนาดและเป็นประจำ
เป็นวิธีที่ได้ผลเสมอที่จะส่งช่วยรักษาสุขภาพกระดูกของท่านนะครับ การใช้แร่ธาตุหรืออาหารเสริม ก็สามารถใช้เป็นทางเลือกเสริมได้
ในกรณีที่ต้องการหาตัวช่วยในการบำรุงสุขภาพนะครับ
 แหล่งที่มาข้อมูล เวิลด์เมดิคอลเซนเตอร์